Recette du tajine tunisien de Souad feat. Cécile

Parmi les milliers courriers de lecteurs que je reçois (hors ceux de ma maman et frère, j'en reçois peut-être un peu moins...peut-être) j'ai des fois des retours sur la longueur de la réalisation des recettes... C'est trop long, aucune famille n'a le temps de faire ça, c'est cool à lire mais bon à préparer, déjà

MaMediterranée : à la découverte du fenouil

Et après l'article sur la morue....le fenouil ! Ah cette Ninotchka, ne cherche vraiment pas à être hype hein. Mais je ne comprends pas...pourquoi le fenouil est-il si maltraité ? ou alors pas traité du tout ? Hein pourquoi ? Le fenouil, c'est un peu ce pull, que tu as rangé au fond d'un placard,

La recette de la morue aux pommes de terre de mémé Adrienne

Je t'ai laissé languir, languir, languir...Je t'ai laissé réfléchir à ton rapport à la morue, je t'ai laissé dans un doute intenable, la recette de mémé Adrienne...est-elle italienne ou lyonnaise ????? Quoi, tu ne comprends rien ? Tu es perdu ? Tu as peut-être raté l'histoire de cette recette et je vois mal comment tu

Stor(i)etta de la morue et pomme de terre de mémé Adrienne feat. Sarah

Si tu lis ces mots, tu as dépassé le stade psychologique du mot morue. Congratulations morue ! Morue. Morue. Morue. Non, non, je ne t'insulte pas, mais avouons que nous connaissons des mots plus goûtus. Même salsifis est plus chantant. Et pourtant, le salsifis c'est quand même pas non plus l'apothéose de saveurs. Alors quand

Stor(i)etta de las migas de Ezequiel

Concha - dont je t'ai parlé tant de fois (petit nouveau, lis ici) - l'un de mes piliers de la cuisine traditionnelle andalouse, nous a proposé il y a quelques semaines de partager un repas avec sa famille (sœurs, femmes, maris, amies, amis). Temps d'hésitation de la réponse ? Approximativement 0 secondes.Et j'ai su qu'on

Recette des tomates vertes en conserve des Sorrentini

Ciao amici! Bon...  je ne sais pas si je dois te partager cette recette de conserve... je ne sais pas si tu es en capacité de la comprendre. Non, mais ne te vexes pas, tu me connais, j'oeuvre sans relâche pour l'amitié Italo-française en essayant de diffuser quelques petits trucs pour qu'on s'aime. Coeur cœur.

Glossaire culinaire italien

Ce petit glossaire sans prétentions d'exhaustivité, devrez pouvoir aider le lecteur / voyageur / apprenti aimant de l'Italie à se repérer dans les recettes italiennes de mon blog et à baragouiner les premiers mots essentiels ! Bon...j'avoue que c'est peut-être aussi un peu destiné à essayer de corriger quelques fausses idées sur l'Italie. C'est un

Recette du Salmorejo de Concha et Ana

Cher lecteur, je t'ai déjà parlé de Concha, mon amie qui me fait découvrir la cuisine andalouse, dans un resto allemand, dans un coin de Catalogne. Et si tu t'en souviens pas, voici de quoi te rafraîchir la mémoire. Je ne t'ai cependant pas encore raconté comment grâce à mon amie Elena, italienne vivant à

Recette des conserves d’ aubergines à l’huile d’olive

La voilà, enfin ! Je sais, je t'ai raconté l'histoire (pour la lire c'est là !),je t'ai fait rêver - en toute modestie - saliver, patienter, tu as trépigné...et la voilà, elle arrive, enfin...la recette ! Cette recette est simple à réaliser, mais elle est un peu longue dans sa réalisation. Je te précise ma

Stor(i)etta de la recette des Aubergines à l’huile d’olive de Zia Chiara et Luciano

Ces aubergines... Je ne peux pas te dire que c'est un goût de mon enfance. Si je le faisais, je te mentirai et je n'aime pas te mentir. Bon... En vrai, des fois j'adore mentir, mais à toi, cher lecteur, jamais je ne ferai ça. Never Ever. Mai. Nunca. Donc non, ce n'est pas un